Il risotto al limone e gamberi di Carlo Cracco e Mattia Pecis

Siete pronti a portare il risotto al limone a un nuovo livello? Mattia Pecis e Carlo Cracco ci raccontano i segreti di uno dei piatti simbolo del ristorante Cracco Portofino: il risotto al limone salato, gambero viola e ruta. Questa ricetta è un tributo poetico al paesaggio ligure, capace di fondere i prodotti straordinari della Riviera con la passione viscerale di Carlo Cracco per il riso. Dai ripidi limoneti di Portofino all'antica tecnica di salagione degli agrumi, scoprite come un giovane talento e un grande maestro celebrano l'estate italiana in un unico piatto.

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