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by Nicola Sprelli in Grandi Ricette
Ricette coi gamberi rossi: Il Gambero all'occhio di bue di Davide Scabin del Combal.Zero a Rivoli (TO).
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by Carlo Spinelli in Foto
Giuseppe Rambaldi, tra i migliori pasticcieri da ristorazione, ci racconta due piatti d’alta pasticceria italiana: “Soufflé di pasta” e “Fusione a freddo”.
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by Nicola Sprelli in Video
Davide Scabin e Giuseppe Rambaldi del Combal.Zero a Rivoli (TO) raccontano la ricetta della cotoletta alla milanese. Video ricette: Fassona al camino.
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by Carlo Spinelli in Chef
Cucina creativa e abbinamenti cibo vino, perversione al ristorante Combal.Zero a Rivoli (TO). Davide Scabin e il sous chef Giuseppe Rambaldi sì che pervertono.
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by Claudia Tiberti in Chef
L’elemento creativo sposa la forma della pasta Monograno Felicetti, attraverso l’interpretazione dello chef Davide Scabin.
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by Nicola Sprelli in Video
Identità Golose 2012: Doctor Gourmeta intervista Davide Scabin del ristorante Combal.Zero a Rivoli (TO). Divertimento assicurato!
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by Nicola Sprelli in Homepage
Tataki di melanzana e pomodoro confit. Ricette grandi chef, ricette estive e ricette con pomodori di Davide Scabin del Combal.Zero a Rivoli (TO).
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by Redazione italiaSquisita in Chef
Giuseppe Rambaldi da più di dieci anni è al fianco di Davide Scabin, chef del Combal.zero a Rivoli. Rôtisseur e sous chef, il cuoco ferrarese adesso si dedica anche alla pasticceria con risultati a dir poco stupefacenti.
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Video-intervista al pastry-chef Giuseppe Rambaldi del Combal.zero.
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Video intervista all'eclettico chef del Combal.zero, Davide Scabin.
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