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Giuseppe Rambaldi, tra i migliori pasticcieri da ristorazione, ci racconta due piatti d’alta pasticceria italiana: “Soufflé di pasta” e “Fusione a freddo”.
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Davide Scabin e Giuseppe Rambaldi del Combal.Zero a Rivoli (TO) raccontano la ricetta della cotoletta alla milanese. Video ricette: Fassona al camino.
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