Lardo di colonnata

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  • Crèpinette di foglie, mandarino e melassa di ravanello
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  • Ventresca di tonno in crosta di pane
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  • Modern Batsoà, crema al prezzemolo, umeboshi e cipolle di Tropea al cassis
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  • Caserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio
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  • Maialino di Mora Romagnola croccante con ananas e composta di prugne
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  • Cappelletti, la ricetta tradizionale di Mauro Uliassi
  • La minestra maritata
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  • Fave, luganega, brodo cremoso e peperone in foglie
  • Risotto con timo, nocciole e zenzero
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  • LA CARBONARA DI
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