Biscotti agerolesi

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    GIUSEPPE AVERSA

    Gambero rosso scottato alle erbe su caponatina napoletana, burrata di bufala e pesto amalfitano

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  • Spuma al torrone e biscotto di panettone al miele e mandarino
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  • Il Dolce Autunno royale di amaretti con sorbetto alla zucca gialla, cremoso al cioccolato, piccoli bigne alle castagne e gelatina al Campari
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  • Polenta di riso con specchio di melograno e pere saltate allo zenzero
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• Isomalto

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  • Il Dolce Autunno royale di amaretti con sorbetto alla zucca gialla, cremoso al cioccolato, piccoli bigne alle castagne e gelatina al Campari
  • Carciofi alla matticella
• Glassa

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  • Emozione estiva
• Fruttosio

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  • Pomodori, fragole e menta
  • ”Red Carpet” - Fragole profumate di Tortona, pomodori e petali di rosa con fiocchi di panna fresca alla menta-cioccolato
• Cotognata

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  • Mostacciuoli ai frutti di bosco
• Cheese cake

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• Biscotto di Agerola

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  • Il tonno con i pomodorini del Piennolo
• Biscotti alle mandorle

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  • Il Dolce Autunno royale di amaretti con sorbetto alla zucca gialla, cremoso al cioccolato, piccoli bigne alle castagne e gelatina al Campari
  • Il pan dei morti

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