Ricette
Spuma al torrone e biscotto di panettone al miele e mandarino
Tritare il torrone morbidoe unire alla panna montata, condire con l’olio alla menta "Il Casone" e la scorza di arancia grattugiata.
Fare “schiumare” il miele in una padella, aggiungere le fette di panettone e far rosolare sui due lati, ritirare dal fuoco. Aggiungere al miele di cottura, il succo di mandarino amalgamando bene il tutto ottenendo una salsina.
Mettere la panna montata in una tazza, il torrone e a parte sul piatto adagiare il panettone con la salsa al miele.
Per la spuma al torrone
Per il biscotto di panettone
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