Redazione italiaSquisita
ItaliaSquisita è tornata dopo due giorni di flashback!
Tag:
Il “Rombo alle pesche, crostacei, spezie orientali” dello chef del ristorante Il Rigoletto di Reggiolo (RE).
D-STILL LIFE è il concorso fotografico indetto dalla Distilleria Bonaventura Maschio, intorno al tema della “vita” nelle sue infinite sfumature interpretative.
“In verde” è il nuovo volume che raccoglie la filosofia del guru dell’alta cucina vegetariana Pietro Leemann.
Cucina ligure: il Fritto misto spiegato dalla chef Lara Pasquarelli, del ristorante Claudio a Bergeggi.
by Redazione italiaSquisita in Chef
Giuseppe Rambaldi da più di dieci anni è al fianco di Davide Scabin, chef del Combal.zero a Rivoli. Rôtisseur e sous chef, il cuoco ferrarese adesso si dedica anche alla pasticceria con risultati a dir poco stupefacenti.
Guida agli extravergini 2011 di Slow Food per una conoscenza approfondita della produzione di qualità a livello nazionale.
Dal 2013 Rimini Fiera ospiterà cinque edizioni triennali di A.B. TECH EXPO Arte Bianca & Tecnologie.
A un anno dalla sua rifondazione e con il contributo di nuovi associati, Qualità Abruzzo rinnova il suo impegno nello sviluppo e nella promozione del patrimonio enogastronomico della regione.
Ricette con foto: “Budino di razza con frutti di mare e guazzetto di pomodoro Camona” dello chef Cristiano Andreini.
IN EVIDENZA
-
Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
