Carlo Spinelli

by Carlo Spinelli in Chef

Dopo un’illuminante esperienza da “Aimo e Nadia”, un’accademia all’estero e un intenso lavoro di ricerca sulla materia prima, si è specializzato nella formazione, e adesso insegna una “pasticceria d’autore” veramente personale

Tag: valrhona, pasticciere, gianluca fusto, aimo e nadia moroni

by Carlo Spinelli in Chef

Ferdinando Cioffi è un fotografo artista, un uomo che ha sempre cercato nelle foto ritratti il profilo rinascimentale dei grandi chef italiani.

Tag: grandi chef italiani, fotografie ritratti, fotografia life still, foto ritratti, ferdinando cioffi

by Carlo Spinelli in Homepage - Chef

Massimo Bottura de la "Francescana" di Modena ha creato un'interpretazione tutta sua della cucina tipica emiliana.

Tag: ristoranti modena, parmigiano reggiano, la francescana modena, cucina tipica emiliana, aceto balsamico modena

by Carlo Spinelli in Homepage

Il Ristorante Cracco di Milano in via Victor Hugo è ormai la fucina d’avanguardia dello chef Carlo Cracco, del sous chef Matteo Baronetto e del sommelier Luca Gardini.

Tag: stevia, ristorante cracco milano, ristorante cracco, riesling falkenstein, matteo baronetto, luca gardini, castello di velona, albana di romagna

by Carlo Spinelli in Ristoranti

Aperitivo Milano? Il ristorante Pont de Ferr di Milano Navigli sperimenta delle degustazioni davvero particolari di cucina creativa.

Tag: simon press, ristoranti milano navigli, pont de ferr milano, aperitivo milano

by Carlo Spinelli in Homepage

Prima “Antica Trattoria Monte Costone”, oggi “Ilario Vinciguerra’s Restaurant”. Una cucina creativa legata ai prodotti partenopei e il supporto enofilo della moglie Marika rendono questo luogo un viaggio all’interno dell’alta ristorazione italiana. Ristoranti provincia Varese? Lo spazio gourmet di Ilario e Marika a Gallarate.

Tag: ristoranti provincia varese, cucina creativa, antica trattoria monte costone

by Carlo Spinelli in Libri

Cercate qualcuno o qualcosa che vi spieghi la storia e l’antropologia dell’alimentazione? Ecco “Una storia commestibile dell’umanità”, il nuovo libro di Tom Standage.

Tag: tom standage, storia dell’alimentazione, antropologia dell’alimentazione

by Carlo Spinelli in Ristoranti

La cucina tipica siciliana a Milano, grazie alla fantasia e alla tradizione dello chef Salvatore Giaramida del ristorante "Al Fico d'India".

Tag: salvatore giaramida, ristoranti siciliani milano, ristoranti milano, pasticceria siciliana, cucina tipica siciliana

by Carlo Spinelli in Ristoranti

Il Ristorante Manna di Matteo Fronduti diverte per semplicità e gusti contrastanti. La pescatrice e la nduja calabrese sono solo alcuni abbinamenti. E' "Manna" per i ristoranti di Milano.

Tag: turro milano, ristoranti milano, nduja calabrese

by Carlo Spinelli in Appuntamenti

Saper comunicare il sapore, ovvero imparare a comunicare in ambito enogastronomico, è il principale obiettivo di “Comunicare Gusto”, il corso di formazione a partecipazione gratuita organizzato da ACTL Sportello Stage Milano.

Tag: pietro leeman, paolo parisi, luca gardini, corso ufficio stampa, actl sportello stage