Maggiorana

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- GENNARO ESPOSITO
  
  Ravioli con Ripieno di Pollo alla Cacciatora di Gennaro Esposito

Zenzero
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Il Gambero all'occhio di bue
- Paccheri mais e riso con pomodorino galatino, tartare di spigola e zenzero di Felice Sgarra
Zafferano, stigmi
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Riso mantecato alla milanese con animelle di vitello dorate
Zafferano, pistilli
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Triglia in scapece
- Risotto allo zafferano con polvere di liquirizia
Zafferano di San Gavino
- Spezie
Zafferano
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Linguine con gamberi crudi, santoreggia e dashi di zafferano
- Riso Non Riso
Vanillina
- Spezie
Vaniglia
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Tiramisù con asparagi di Zambana
- Il polpo verace
The nero
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Zuccotto Fiorentino 2.0
Tè verde
- Spezie
Stecca di cannella
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Casseruola di verdure autunnali e mirtilli
- Croccantino di fegato grasso con cuore di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Spezie tandoori
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Chupachups di polipo e pancia di maiale
Spezie miste
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Splash
Spezie
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Polpo alla griglia, stracciatella di burrata e sedano croccante
- Il tonno e la sua ombra
Senape piccante
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Hamburger di gamberi, formaggio fresco e senape
Senape in grani
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Tartare di cervo affumicato, astice e topinambur
- Filetto di rombo, salsa al pan di spezie e nocciole, rabarbaro confit e semi di mostarda
Senape
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Tartare di asinella, lumache, finferli e acetosella
- Carpaccio di testina di vitello con purè crudo di cavolfiore e caviale di tartufo
Peperoncino rosso
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Risotto con cime di rapa, salsiccia di bra e crumble al peperoncino
- Gli spaghetti ai ricci di mare
Peperoncino piccante fresco
- Spezie
Peperoncino fresco
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Spaghetti al cipollotto e peperoncino
Peperoncino
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Ostrica Cadoret Tsaritsa, ciliegie, pomodoro verde, cetriolo e misticanza di erbe
- Spaghetto al pomodoro
Pepe selvaggio
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- La super tartara
Pepe rosa
- Spezie
Pepe oro di Sarawak
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Petto di germano reale in rosa su salsa di ciliegie Sandra di Marostica e Merlot di Breganze, con confettura di mela selvatica allo zafferano, insalata di cappuccio con dadi di pancetta croccanti e profumo di pepe oro di Sarawak
Pepe nero
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Tartare di cervo affumicato, astice e topinambur
- Gnocchi di Pane
Pepe jamaicano
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Chupachups di polipo e pancia di maiale
Pepe du cubebe
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Sigaro di manzo podolico, funghi di bosco e crema affumicata di dragoncello
Pepe di Sichuan
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- SGOMBRO MARINATO, CIPOLLOTTO E TACCOLE
- Simmenthal di lingua di vitella Fassone piemontese con ketchup di pomodoro giallo
Pepe di Haiti
- Spezie
Pepe di Cubeb
- Spezie
Pepe bianco
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Ricci and squid quinoa e cipolla
- Tout aux feuilles de choux
Paprika
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Terrina tiepida di lavarello e quattro consistenze di pomodoro
Origano
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Aguglia e Pomodoro
- Baccalà, zuppa di Pesce, Alghe e sfoglia di Pane alla Pizzaiola
Noce moscata
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Testa d'astice alla Thermidor
- UOVO IN RAVIOLO SAN DOMENICO
Macis
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Filetto di pollanca con purea di nespole al miele e zenzero, radici e mandorle
Dragoncello
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Risotto alle erbe con salsa di cozze, ricci di mare e sgombro
- Risotto limone e pecorino
Curry
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Carta di riso, mango, astice al vapore, cime di rapa e peperoncino
- L'astice di Marco Di Lorenzi
Coriandolo
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Chicharron & Ceviche
- Cioccolatino di fegato grasso
Chiodi di garofano
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Il Bollito 2.0 di Andrea Leva
- Modern Batsoà, crema al prezzemolo, umeboshi e cipolle di Tropea al cassis
Cardamomo
- Spezie
Ricette di Grandi chef
- Variazione di fegato
- Polenta di riso con specchio di melograno e pere saltate allo zenzero

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