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    Ristoranti

    Mezzo secolo di tradizione al San Giorgio

    La Liguria è una striscia di terra di straordinaria bellezza, stretta fra il mare e l’Appennino, dove la gente segue regole e stili di vita assai diversi. In un suggestivo borgo d’entroterra, nella Riviera di Ponente, sorge Cervo, un borgo di crinale subito sopra la costa che guarda il mare dall’alto ad una decina di chilometri da Imperia. Dominato da un bel castello in pietra, Cervo mantiene intatti i vicoli, le scalinate e le terrazze del suo cuore medioevale.

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    Appuntamenti

    Alta cucina ligure alla festa Celomanca di Bergeggi

    Solo a due ore di macchina da Milano per raggiungere l’Hotel Ristorante Claudio, abbarbicato sul costone di Bergeggi e stagliato su un cielo magrittiano e un mare annoiato dall’inverno che si prolunga un po’ troppo. Ad...

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    Grandi Ricette

    La tartare d’orata di Marco Fadiga

    Tra le ricette pesce crudo lo chef Marco Fadiga del Bistrot Fadiga a Bologna ci regala una tartare arricchita di orata. Una ricetta fresca, primaverile, che può accompagnare anche i pranzi estivi: Crudo di orata con mandorle, nocciole, ananas, erba cipollina e coriandolo fresco. Una ricetta che apre...

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    Ricette pesce crudo

    Libri

    La ristorazione dell’Emilia Romagna dagli anni 60 a oggi

    “Bianchi & Neri, cuochi e camerieri…patron e sommelier in Romagna”, edito dall’Accademia Italiana della Cucina, è un volume che ci presenta i protagonisti della ristorazione dell’Emilia Romagna, dagli anni Sessanta a oggi. Il tutto è stato raccolto...

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    Luoghi e Itinerari

    L’azienda agricola Quaggio Luciano va oltre il biologico

    Luciano Quaggio è il titolare dell’omonima azienda agricola, immersa nella laguna veneziana, a Campagna Lupia (VE). In questa azienda, c’è stata una vera e propria rivoluzione nel modo di coltivare.  Luciano Quaggio, infatti, ha scelto di adottare...

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    approfondimenti

    Grandi Ricette

    Ricette con le fragole: il Risotto di Marta Grassi

    Arriva la primavera e abbiamo deciso di presentarvi una serie di ricette tutte “al femminile” a base di uno dei frutti di stagione più sanguigni e desiderati durante tutto l’anno! Ecco a voi...

    Appuntamenti

    Manca poco alla Milano Food Week 2012

    Tutti i gourmet e gli appassionati di food si saranno accorti che ormai manca poco all’evento enogastronomico che “colpisce” tutta Milano: la Milano Food Week 2012....

    Ingredienti di Stagione

    Ricette con asparagi bianchi di Bassano

    Tra gli alimenti di stagione spiccano gli asparagi,...

    La categoria della settimana:

    Prodotti di qualità

    Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.