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Pasta alla gricia e amatriciana - Ristorante la Trota fratelli Serva
I fratelli Serva del Ristorante la Trota a Rivodutri hanno in carta un piatto che è un omaggio a tre tradizionalissime ricette laziali: la amatriciana, la gricia e il pecorino con le fave. Ricetta da mangiare con gli occhi e, per i più...
Da minimo due decenni le inchieste sui gusti culinari dei polacchi affermano che la cucina italiana è la loro preferita e sembra che anche gli italiani apprezzino l’arte culinaria polacca. Durante le mostre culinarie tenutesi in Italia, infatti, i...
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“Mi sono sempre chiesto come mai la temperatura dell’acqua sia elemento fondamentale per un buon impasto, cosa accade con l’acqua fredda e cosa non accade aggiungendo acqua calda”. Da queste semplici domande di Enzo Coccia nasce il libro “La Pizza...
Libri
Spesso le pentole in ghisa sono chiuse in qualche armadio oppure esposte in bella mostra come ricordo della cucina d’una volta. La ghisa in cucina è invece un materiale durevole, salutare e che infonde sicurezza. Se spesso è associata a cotture...

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