Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
Dal 20 novembre 2013 nelle librerie sarà possibile acquistare l’edizione 2014 della “Guida Ai Ristoranti Del Sole 24 Ore” del gastronauta Davide Paolini, funzionale e con simboli davvero originali.
Anna Scafuri e Giancarlo Roversi hanno scritto a 4 mani un elogio a un piatto umile italiano: la polpetta. Una polpetta ci salverà è il titolo di un bel libro di ricette: 120 degli chef di tutta Italia.
Niente di più attuale di questo libro di ricette, pubblicato a inizio ‘900, che raccoglie una serie di escamotage culinari per reinterpretare gli avanzi e risparmiare con gusto.
Tra i libri in uscita: PASTA DAMARE, il nuovo libro di ricette dedicato al connubio tra la pasta e le delizie di mare. è Il terzo volume con cui la De Cecco celebra l’alta cucina italiana.
In uscita il nuovo volume della collana MONO di Italian Gourmet “Cookies”, una raccolta di oltre 90 ricette di dolci della memoria e di cucina familiare, firmate dal pasticciere Omar Busi.
Oggi al suo ristorante Chic ‘N Quick, lo chef Claudio Sadler ha presentato il suo nuovo libro di cucina “Manuale dello chef”. Un’opera rivolta a un pubblico appassionato e non per forza professionista.
“Si mangia per strada, da secoli, per necessità, per fare in fretta, per risparmiare”. Gigi e Clara Padovani hanno raccolto il sapere popolare in un bel libro sul cibo di strada edito da Giunti.
Oggi, 4 novembre, è stata presentata l’edizione 2014 della guida di Identità Golose. Il nuovo volume raccoglie 670 schede tra italiani e stranieri, con un occhio di riguardo ai giovani.
Libri in uscita: “Slow Cooking per tutti: Tecniche antiche e moderne di cottura lenta”. Cristina Scteni, food writer milanese, indaga sulle tecniche di cottura vecchie e nuove.
"Una frisella sul mare. Canzoni, ricordi e ricette da spiaggia" (Lupo Editore). Dopo "50 sfumature di fritto. Piccolo Manuale Untologico" la crew gastronomica di Fornelli Indecisi torna con un libro ideale da cantare, leggere e "consumare" sotto l'ombrellone.
