Ieri è stata presentata la “Guida Ai Ristoranti Del Sole 24 Ore” del gastronauta Davide Paolini che sarà in libreria dal 20 novembre 2013. L’edizione 2014 recensisce 1.090 locali, di cui ben 144 nuovi, con le novità della categoria “Fumoir”, che indica locali con sale per fumatori, e della categoria “Silenziosi”, che contraddistingue quelli caratterizzati da un’acustica che permette di gustare i piatti senza essere disturbati da rumori particolarmente fastidiosi.
Nel corso della presentazione della Guida sono stati premiati i migliori ristoratori. Cinque i premi alle eccellenze assegnati:
• PREMIO ALLA CARRIERA: Sergio Mei del ristorante “Il Teatro” di Milano;
• PREMIO CHEF 2014: ex-aequo tra Giuseppe Ricchebuono del ristorante “Vescovado” di Noli (SV) e Nicola Portinari del ristorante “La Peca” di Lonigo (VI)
• PREMIO RIVELAZIONE DELL’ANNO: Antonia Klugmann del ristorante “Venissa” di Mazzorbo (VE)
• PREMIO TRATTORIA 2014: ex-aequo tra “Osteria della Villetta” di Palazzolo sull’Oglio, “Osteria dei Sassi” di Matera e “Osteria Macchiavello” di Alghero (SS)
• PREMIO DIETRO AL BANCO: “La Tradizione” di Vico Equense (NA)
Rimane immutata la filosofia che sin dagli esordi la caratterizza: non dare voti ma inserire solo i locali che vengono considerati meritevoli di citazione, siano essi ristoranti, pizzerie, wine bar o persino street food e botteghe che si sono trasformate in cucine con bottega, raccontandoli come esperienze di gusto e d’atmosfera, dove è sempre privilegiata la scelta di prodotti di qualità e l’attenzione al cliente.
Da quest’anno la “Guida ai Ristoranti” sarà disponibile al prezzo di € 7,99 anche su App Store. Le strutture potranno essere ricercate per nome, regione, fascia di prezzo, giorno di chiusura, oppure utilizzando le indicazioni di Davide Paolini (i simboli della Guida). Tra le altre funzionalità, si aggiunge la possibilità di salvare uno o più ristoranti sotto la voce “Preferiti”, quella di visualizza la posizione della struttura sulla mappa del territorio.
- Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 ORE - Edizione 2014
- A cura di Davide Paolini
- Edizioni Gruppo 24 ORE (482 pagine, € 19,50)
