Libri di cucina: il Manuale dello chef di Claudio Sadler

“Manuale dello chef. Tecnica, strumenti, ricette e i consigli dello Chef per affinare competenze e creatività”, così s’intitola il nuovo libro di cucina dello chef Claudio Sadler, presentato oggi alla sua trattoria moderna Chic ‘N Quick a Milano e che sarà reperibile nelle librerie a partire dal 6 novembre 2013. Un vero e proprio manuale che si rivolge un ampio pubblico di appassionati e non per forza professionisti, con cui lo chef ha voluto aprire le porte a tutti. Un bel manuale illustrativo, con le foto delle mitiche Francesca Brambilla e  Serena Serrani, che ha avuto i suoi albori un anno fa circa e che intende tramandare tradizioni e regole basi della cucina. Lo chef insegna partendo dai tagli, pulizia e preparazione, ripieni, temperature e metodi di cottura…la tecnica c’è ma questo non è un libro di cucina iper moderna, con la volontà di mettere il lettore nella condizione di arrivare a concludere le ricette almeno al 70%! “Quello che interessa alle persone è vedere il piatto finale. Le tecniche ci sono ma tutto è espresso con un linguaggio semplice”.   Per Claudio Sadler scrivere di getto, scrivere della sua esperienza e trasmettere il suo sapere è stata un’esperienza entusiasmante!

Giunti Editore - 288 pagine -19,90 euro