Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
È uscito in libreria Prêt-à-gourmet, il nuovo libro illustrato sul mondo gourmet di Gianluca Biscalchin: storie, ricette, grandi chef e tanti bellissimi disegni
Esce la prima edizione della guida del Gambero Rosso che segnala le migliori pizzerie d’Italia. Impasti, lievitazioni, la tradizione napoletana, le pizze al taglio… in una classifica a Tre Spicchi.
Davide Colombini ci racconta il libro di Maria Cristiana Magni su Maestro Martino: ricette medioevali nella storia della cucina italiana.
Tra i libri di pasticceria, “Deco-pro: a casa come in pasticceria” si focalizza sull’arte della decorazione, ormai sempre più diffusa tra i professionisti ma anche tra gli appassionati.
Tag: libri pasticceria, decorazione
L’arte della cucina popolare e umile raccolta nell’ultimo libro di Davide Oldani: “Il giusto e il gusto” edito da Feltrinelli.
Tag: libri di cucina
È ora disponibile la “Guida ai mercati metropolitani” del giovane cuoco Gabriele Faggionato, allievo di Carlo Cracco e William Ledeuil a Parigi.
Aldo Spinelli ci racconta il libro il Pollo di Newton di Guanda Editore: scienza in cucina o cucina scientifica?
"Intorno alla tavola - Cibo da leggere, cibo da mangiare" è un mosaico di sequenze letterarie, accomunate da un tema: l’alimentazione vista in tutti i suoi risvolti psicologici e sociali.
Tante novità in libreria, libri che guidano il lettore attraverso un percorso di conoscenza e approfondimento con maestria e fine gradevolezza editoriale
Tag: pellegrino artusi
Quarantacinque volumi dedicati alla cucina regionale e locale e alle singole identità gastronomiche del ricco territorio italiano.
