Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
Cento anni di tradizione tramandata di padre in figlio in un libro. Dal 1913 a Montefiascone fino si giorni nostri con Giulio Pane e Ojo, Casa Tua Osteria e Abbottega Milano.
Tra i libri di ricette segnaliamo Maremma in pentola che raccoglie piatti della tradizione del territorio più a Sud della Toscana. Ricette gustose e succulente che raccolgono un sapere popolare.
Luoghi e sapori della tradizione napoletana rappresentati nel libro “Farina acqua lievito sale passione”, edito da Malvarosa e a cura dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.
Strenne natalizie: “Profumo di biscotti” pubblicato da Bibliotheca Culinaria. Un libro di ricette di biscotti per la prima colazione, frolle delicate per l’ora del tè, forme golose e colorate per la merenda.
Strenne natalizie. UNO cookbook di Manuel Marcuccio è il regalo ideale per gli amici vegani, un libro di ricette 100% veg, che prendono spunto dalla tradizione per fondersi con ingredienti più inusuali.
“Les Marquis de Ladurée - Lo spirito cioccolato” è un libro che ricette degli chef pasticcieri della Maison, e presenta la nuova “collezione” dei Marquis.
Tra le strenne natalizie segnaliamo anche il libro di ricette “I dolci di casa mia”, con i dolci della tradizione di Maurizio Santin edito da Guido Tommasi Editore.
“La forchettina” è un libro illustrato di ricette veloci e semplici da preparare con i bambini e per tutta la famiglia. Scritto dalla blogger Miralda Colombo e animato da foto e disegni di Cevì.
A quattro anni da “Terra madre. Come non farci mangiare dal cibo”, Carlo Petrini pubblica un altro volume rafforzando i concetti di libertà e liberazione legati al cibo.
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Ricette tipiche di Venezia accolte e presentate su piatti in vetro di Murano. Questa la fusione d’eccellenza nel libro di cucina e tradizione di Enrica Rocca.
