Libri

by Redazione italiaSquisita

Conoscete Amelie Nothomb e la sua bibliografia? Sua sorella minore, Juliette, ha scritto un libro sulla sua passione gourmande condivisa con la scrittrice belga

Tag: libri di ricette, giappone, cucina, amelie nothomb bibliografia

by Redazione italiaSquisita

Emilia Chiriotti e Enrico Médal hanno composto un Dizionario di pasticceria artigianale edito da Chiriotti editori e Bibliotheca culinaria

Tag: torta con crema chantilly, sfogliatelle ricce, pasticceria artigianale, panettone artigianale, muffins dolci, enrico médal, emilia chiriotti, ciambella della nonna, cannolo siciliano, biscotti baci di dama, biblioteca culinaria, babà rustico

by Claudia Tiberti

Spiegazioni scientifiche della cucina e ricette utili raccolte nel libro “La scienza in cucina” di Peter Barham edito da Bollati Boringhieri

Tag: scienza in cucina, peter barham, libri di ricette, cucina molecolare, bollati boringhieri editore

by Nicola Sprelli

Le ricette al caffè non sono mai state così eccitanti, grazie al libro di Antonello Monardo “Pazzo per il caffè, Antonello Monardo”.

Tag: torrefazione caffè, ricette caffè, ricetta tiramisu, antonello monardo

by Carlo Spinelli

Lo chef della Taverna del Capitano a Nerano, Alfonso Caputo, esordisce tra i libri di ricette della Gribaudo, esplorando con arte la cucina di Marina del Cantone e della Costiera Amalfitana.

Tag: taverna del capitano nerano, palamito, marina del cantone, mariella caputo, libri di ricette, gribaudo

by Redazione italiaSquisita

“La salute vien mangiando” è un goloso libro di ricette di Alessandro Circiello, vincitore del premio Solidus

Tag: pubbliedi, libri di ricette, la salute vien mangiando, alessandro ciciriello

by Nicola Sprelli

“Ubriachezza e sobrietà nel mondo antico” di Paolo Nencini, edito da Muzzio Editore, racconta la storia del vino dalla Preistoria al Cristianesimo.

Tag: storia del vino, paolo nencini, muzzio editore, antropologia dell’alimentazione

by Carlo Spinelli

L’uovo alla kok di Aldo Buzzi, edito da Adelphi Editore, è un saggio stupendo sulla cultura gastronomica dì’Italia.

Tag: uovo alla kok, libri di ricette, aldo buzzi, adelphi editore

by Carlo Spinelli

La storia del cibo, dal fuoco alla globalizzazione, viene raccontata in modo leggero e piacevole. L’antropologia dell’alimentazione vista da Felipe Fernandez Armesto.

Tag: storia dell’alimentazione, storia del cibo, felipe fernandez armesto, antropologia dell’alimentazione

by Claudio Colombo

Si può fare un libro di ricette su un alimento che è famoso per il suo inimitabile sapore naturale? Sì, se il soggetto è il Prosciutto di San Daniele e a cimentarsi con questa celebre DOP sono 15 chef famosissimi della ristorazione italiana. Nomi ai vertici di tutte le guide.

Tag: prosciutto di san daniele, Grandi Ricette, grandi chef, consorzio del prosciutto di san daniele, aria di festa 2010, aria di festa