Libri

by Claudio Colombo

Si può fare un libro di ricette su un alimento che è famoso per il suo inimitabile sapore naturale? Sì, se il soggetto è il Prosciutto di San Daniele e a cimentarsi con questa celebre DOP sono 15 chef famosissimi della ristorazione italiana. Nomi ai vertici di tutte le guide.

Tag: prosciutto di san daniele, Grandi Ricette, grandi chef, consorzio del prosciutto di san daniele, aria di festa 2010, aria di festa

by Nicola Sprelli

Il risotto visto da Riso Gallo e pubblicato da Giunti Editore. 101 ricette di risotti eccezionali, da tutto il mondo.

Tag: ristorante pomiroeu, risotto, pomiroeu seregno, guida gallo, giunti editore, fabio moriconi

by Claudio Colombo

Da pochi giorni è in edicola la prima edizione di una nuova guida, dedicata ai migliori ristoranti di Milano e dintorni, che vuol essere molto di più di un semplice vademecum da consultare. Infatti “Il Libro Buono”, oltre a recensire 36 tra i migliori ristoranti milanesi, offre qualcosa di più: la possibilità di consumare gratuitamente pranzi o cene presentando ai ristoratori il “buono commensale” allegato.

Tag: vecchia magenta, taverna del sacripante, ristoranti milano, osteria del riccio, osteria dei vinattieri (s. donato), le noir-the gray, la villetta (trucazzano), la colonna, la cantina manuela (saronno), l'assassino, il vico della torretta, il maglio, il libro buono, il ficodindia, il 400, guida ristoranti milano, frantoi celletti, farinella, dulcis in fundo, chic'n chick (sadler), cafè trussardi, blue note, bistro bovisa, antica trattoria bagutto, anadima, al 91

by Nicola Sprelli

Vallardi Editore e Riccardo Lagorio presentano “Guida alle meraviglie golose d’Italia”, per scoprire i prodotti agroalimentari e le specialità gastronomiche d’Italia.

Tag: vallardi editore, vallardi, specialità gastronomiche, riccardo lagorio, prodotti agroalimentari, luigi veronelli

by Nicola Sprelli

Dalla collana diretta dal giornalista gastronomo Allan Bay “Il lettore goloso”, arriva un libro molto utile per capire e interpretare venti ingredienti della buona salute.

Tag: ricerca sul cancro, ponte alle grazie, libri di ricette, allan bay

by Nicola Sprelli

Il libro “Locali Storici, Savini” racconta il ristorante Savini di Milano e la sua cucina milanese. Matteo Torretta racconta invece la sua cucina creativa.

Tag: ristorante savini milano, ristorante savini, reed business, matteo torretta, cucina milanese, cucina creativa

by Nicola Sprelli

Storie nel Bicchiere di Michael Jackson e Slow Food Editore racconta la birra, la storia e l’antropologia dell’alimentazione. Un viaggio bellissimo nel mondo del bere moderno.

Tag: whiskey, slow food editore, birra storia, antropologia dell’alimentazione

by Carlo Spinelli

Cercate qualcuno o qualcosa che vi spieghi la storia e l’antropologia dell’alimentazione? Ecco “Una storia commestibile dell’umanità”, il nuovo libro di Tom Standage.

Tag: tom standage, storia dell’alimentazione, antropologia dell’alimentazione

by Nicola Sprelli

A differenza degli altri libri di ricette in questo ci sono differenti indici alla fine: si può cercare una ricetta per ingrediente, per tipo di piatto e per categoria di alimento.

Tag: libri di ricette

by Claudio Colombo

"Pop. La nuova grande cucina italiana" è il racconto di un mondo, quello del D’O, e della sua anima. Delle persone che ci lavorano, dei piatti che si cucinano, dei progetti che lo animano. E del cuoco che ha trasformato un grande sogno in una solida realtà: Davide Oldani.

Tag: ristorante d’o, libro davide oldani, libri di ricette, libri davide oldani, cucina italiana, cipolla caramellata