Ricette caffè? Ci pensa Antonello Monardo

Trasferitosi in Brasile dal 1996, il calabrese Antonello Monardo é diventato sinonimo di caffè di qualità in Brasilia, dove vive e mantiene in costante movimento una torrefazione di caffè gourmet e una scuola per la formazione  di baristi professionali addestrati da lui per la produzione di caffè di altissima qualità. Il libro  "Pazzo per il caffè, Antonello Monardo”  è cultura nella torrefazione del caffè brasiliano, dal chicco alla tazzina, è un’opportuna miscela di passione, del successo di un impresario italiano con i ricordi di ragazzo di Calabria cresciuto a sorsi di caffè fatti nelle caffettiere moka, nella cucina della sua infanzia in Reggio Calabria. È, soprattutto, un omaggio agli antenati italiani che sono venuti a sostituire il lavoro schiavo in Brasile nelle piantagioni di caffè, e che di questa terra hanno fatto la propria terra, che hanno imparato ad amare come se fossero brasiliani. E poi tante ricette al caffè, dalle classiche a quelle più creative con la carne, attraverso un veloce ma solido glossario sull’argomento. La sempreverde ed essenziale ricetta Tiramisu inizia il tutto, come se Alessandro Monardo avesse sempre in testa l’Italia. E dalle sue parole sembra che questo amore sia sempre adrenalinico, come la sua caffeina. Info: www.monardo.com.br “Pazzo per il caffè, Antonello Monardo” Senac Editora Lingua italiano e portoghese 84 pagine