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by Nicola Sprelli in Appuntamenti

La storia del vino Lambrusco alla facoltà di Scienze Gastronomiche di Parma. Insieme a Stefano Caffarri e le aziende Paltrinieri, Cà de Noci e Chiarli. Giovedì 26 maggio 2011.

Tag: storia del vino, stefano caffarri, scienze gastronomiche, rifermentazione ancestrale, lambrusco, chiarli, carlo spinelli, ca de noci

by Nicola Sprelli in Libri

“Ubriachezza e sobrietà nel mondo antico” di Paolo Nencini, edito da Muzzio Editore, racconta la storia del vino dalla Preistoria al Cristianesimo.

Tag: storia del vino, paolo nencini, muzzio editore, antropologia dell’alimentazione