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La storia del vino Lambrusco a Scienze Gastronomiche di Parma
by Nicola Sprelli in Appuntamenti
La storia del vino Lambrusco alla facoltà di Scienze Gastronomiche di Parma. Insieme a Stefano Caffarri e le aziende Paltrinieri, Cà de Noci e Chiarli. Giovedì 26 maggio 2011.
Tag: storia del vino, stefano caffarri, scienze gastronomiche, rifermentazione ancestrale, lambrusco, chiarli, carlo spinelli, ca de noci
La storia del vino secondo il farmacologo Paolo Nencini
by Nicola Sprelli in Libri
“Ubriachezza e sobrietà nel mondo antico” di Paolo Nencini, edito da Muzzio Editore, racconta la storia del vino dalla Preistoria al Cristianesimo.
Tag: storia del vino, paolo nencini, muzzio editore, antropologia dell’alimentazione
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