Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
Tra le guide di Lonely Planet è uscita quella che racconta tutto lo streetfood (cibo di strada) più godereccio del mondo, dolce e salato.
Oggi a Firenze, all’interno del Mercato di San Lorenzo, viene presentata la 35° edizione della guida ai ristoranti e la guida ai vini italiani de L’Espresso... ecco le novità 2013!
Tra poco vi segnaleremo in diretta le novità della Guida Identità Golose 2013. Per ora qualche numero indicativo della sesta edizione di questa guida ai ristoranti.
Antichi sapori italiani e nuove tendenze, consigliate dal giornalista “Gastronauta” Davide Paolini sulle guide in uscita il sabato con IlSole24Ore.
Riviste di cucina o riviste enogastronomiche? È in arrivo il numero 15 di ItaliaSquisita: bellissime foto, racconti e ricette dell’alta cucina italiana.
È uscita la guida alle osterie d’italia di Slow Food 2013. Le osterie in Italia non avranno più segreti!
“Il diavolo e la rossumata”, primo libro autobiografico di Sveva Casati Modignani, rievoca con autenticità la cultura gastronomica del territorio lombardo.
Il nuovo libro di Bruno Barbieri, edito da Bibliotheca Culinaria: “Pasta al forno e gratin”. Libri di ricette dei grandi chef.
“Il Gusto Ritrovato”, una raccolta di ricette di grandi chef, a favore dei terremotati dell’Emilia-Romagna.
Itinerari enogastronomici: alla scoperta delle locande d’Italia con la guida Slow Food “Locande d’Italia 2013”.
IN EVIDENZA
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Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller -
La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne