I Ristoranti d’Italia 2013 del Gambero Rosso

2000 indirizzi, 200 novità, 640 pagine per l'edizione numero 23 e l’aggiunta di un glossario gastronomico. 21 Tre Forchette, 16 Tre Gamberi, 11 Tre Bottiglie, 4 Tre Spicchi (di cui due nella Capitale), un Tre Boccali e un Tre Mappamondi. Questi sono i numeri generali della guida ai Ristoranti 2013 del Gambero Rosso, presentata alla Città del gusto di Roma. Ecco chi sono i 21 Tre Forchette del Gambero Rosso tra i grandi chef della nostra bellissima Penisola:

• Osteria Francescana a Modena
• La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri a Roma
• Vissani a Baschi (Terni)

• Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui Due Golfi (Napoli)
• Villa Crespi a Orta San Giulio (Novara)

• Le Calandre a Rubano (Padova)
• Dal Pescatore Santini a Canneto sull’Oglio (Mantova)
• Piazza Duomo ad Alba (Cuneo)
• Reale a Castel di Sangro (L’Aquila)
• La Torre del Saracino a Vico Equense (Napoli)

• Laite a Sappada (Belluno)
• St. Hubertus de l’Hotel Rosa Alpina a San Cassiano (Bolzano)

• Lorenzo a Forte dei Marmi (Lucca)
• La Madia a Licata (Agrigento)
• La Madonnina del Pescatore a Senigallia (Ancona)
• Oasis Sapori Antichi a Vallesaccarda (Avellino)
• Ilario Vinciguerra Restaurant a Gallarate (Varese)

• Il Pellicano a Porto Ercole (Grosseto)
• Il Povero Diavolo a Torriana (Rimini)
• Uliassi a Senigallia (Ancona)
• Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo)

Ecco invece gli chef emergenti nella guida ai Ristoranti d’Italia 2013 del Gambero Rosso:

• La locanda del Pilone ad Alba (CN)
• Anteprima a Chiuduno (BG)
• Il Piastrino a Pennabilli (RN)
• Pashà 87 a Conversano (BA)
• Vun dell’Hotel Park Hyatt Milan a Milano
• Lunasia del Green Park Resort a Tirrenia (PI)
• Metamorfosi a Roma
• Alpenroyal Gourmet Restaurant a Selva di Val Gardena (BZ)
• Vespasia dell’Hotel Palazzo Seneca a Norcia (PG)
• La Femme Meridiana a San Bartolomeo al Mare (IM)
• Il Papavero a Eboli (SA)
• Frank Rizzuti Cucina del Sud a Potenza

La guida ai Ristoranti d’Italia 2013 del Gambero Rosso assagna un premio anche alle migliori pizzerie, contraddistinte da Tre spicchi: La Fucina a Roma, Antica Osteria Pepe a Caiazzo (Caserta), lo Sforno a Roma e I Tigli a San Bonifacio (Verona). Al top delle birrerie: Casa Baladin a Piozzo (Cuneo), premiata con i Tre Boccali.