Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
Da ‘Ino, locale nel centro di Firenze dove è possibile assaggiare panini di tutte le varietà, nasce “Pan’ino”, libro di ricette, materia prima e farciture.
È uscito il libro di Claudio Mollo che racconta il pesce azzurro: ricette, come cucinare il pesce azzurro, grandi chef e l’alta cucina toscana.
Libri di ricette di mare: la chef Viviana Varese e la sommelier Sandra Ciciriello presentano le loro ricette di pesce.
Un libro di racconti e immagini della Bassa parmense: cucina, territorio e persone che lo animano raccontati dallo chef Massimo Spigaroli.
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Il 31 ottobre 2012 sarà in tutte le librerie la nuova edizione della Guida Touring Alberghi e Ristoranti d’Italia.
“My Food Diary”: il taccuino per le esperienze gourmet della nuova collezione di Mondadori “Experience Collection”.
Tra i libri di ricette del Medioevo, Olschki Editore pubblica un manuale di pregio in cui l’alimentazione e la cucina del Medioevo spicca illustre.
Un libro di ricette carino e vivace che raccoglie 80 ricette alle basi della tradizionale cucina italiana.
Grandi chef, Tre Forchette, alta cucina: è uscita la guida ai Ristoranti d’Italia 2013 del Gambero Rosso.
Tra le guide di Lonely Planet è uscita quella che racconta tutto lo streetfood (cibo di strada) più godereccio del mondo, dolce e salato.
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Cucinare un salmone intero in un ristorante Michelin norvegese con Andrea Selvaggini - Savage*