Grandi Ricette
Le ricette di Grandi Chef Italiani che raccogliamo man mano dalla redazione. Per preparare a casa piatti stellati e squisiti.
Tra le ricette risotti dei grandi chef, ecco il Carnaroli integrale a pois di Enrico Gerli de I Castagni a Vigevano. La cucina lombarda e artistica!
Ricette dolci: “riso e rose” di Marta Grassi del ristorante Tantris a Novara. Alta pasticceria tra le chef donne!
Il giovane Massimiliano Mascia del San Domenico a Imola ci racconta i suoi cappelletti con funghi porcini e galletti. Ricette con funghi gourmet!
Tortello di animelle, ricotta e carciofi con salsa di topinambur e gelatina di birra Cometa dello chef Cristiano Iacobelli del ristorante Atlas Coelestis di Roma.
Tra le ricette dei grandi chef, ricette carne cruda e ricette di antipasti, ecco la tartare di cavallo di Igles Corelli dell’Atman di Pescia (PT).
Ricette grandi chef: la “Brezza” di mare creata dallo chef Daniel Facen, del ristorante Anteprima di Chiuduno in provincia di Bergamo.
Tag: Grandi Ricette, gourmet
Il Maialino di Mora Romagnola croccante con ananas e composta di prugne di Emilio Barbieri del ristorante Strada Facendo a Modena.
Verdura di stagione: le ricette con peperoni dei grandi chef italiani. “Il Peperone di Senise in 3 consistenze” dello chef Gianfranco Bruno.
Lo chef Romano Tamani del ristorante Ambasciata a Quistello (MN) insegna la ricetta dei tortelli di zucca mantovani. Tortelloni di zucca Michelin!
La ricetta della pizzaiola rivisitata da un giovane talento che ha vinto il Premio Chef Emergente del Sud 2012: Andrea Napolitano.
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Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller -
La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne