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Dalla Puglia una ricetta colorata e di stagione, una ricetta semplice ma gustosa dello chef Gegè Mangano.
Tra le ricette con carciofi, pubblichiamo la ricetta di un antipasto del bravo chef Raffaele Ros del ristorante San Martino di Scorzè (Ve). "Capesante tostate al burro di cacao su letto di carciofi, con pralina di burrata".
by Nicola Sprelli in Grandi Ricette
Tra le ricette dei grandi chef, ricette carne cruda e ricette di antipasti, ecco la tartare di cavallo di Igles Corelli dell’Atman di Pescia (PT).
Lo chef Alessandro Bocci del ristorante All’Acquacotta, delle Terme di Saturnia Spa & Golf Resort ci presenta tre modi toscani per preparare l’astice.
by Nicola Sprelli in Grandi Ricette
Ricette pesce, ricette antipasti o ricette primaverili? Ecco la proposta del giovane Daniele Succi del I-Fame Restaurant all'hotel I-Suite di Rimini.
Tra le ricette d’alta cucina presentiamo i Gamberi marinati e patate soffici al Talisker, caviale di tartufo e cavolo nero dello chef Marco Stabile.
Ricette antipasti: la “Tracina con asparagi e passatina di melanzane” dello chef Giacomo Gallina.
All’Hotel Villa Crespi a Orta San Giulio (NO), lo chef Antonino Cannavacciuolo ha creato un piatto cerebrale fantastico: l’Insalata liquida di riccia.
Menu per una cena estiva: ricette firmate JRE
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