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by Redazione italiaSquisita in Grandi Ricette

Il Maialino di Mora Romagnola croccante con ananas e composta di prugne di Emilio Barbieri del ristorante Strada Facendo a Modena.

Tag: mora romagnola, Grandi Ricette, gourmet

by Claudia Tiberti in Libri

“Il Gusto Ritrovato”, una raccolta di ricette di grandi chef, a favore dei terremotati dell’Emilia-Romagna.

Tag: Il Gusto Ritrovato, Grandi Ricette, Gianluca Ferradino, casa editrice Mattioli 1885, beneficenza

by Nicola Sprelli in Grandi Ricette

Tra le ricette con la zucca e le ricette granite Alberto Faccani del Ristorante Magnolia a Cesenatico presenta la sua Granita di zucca di Molinella.

Tag: ricette con la zucca, Grandi Ricette, cucina creativa

by Redazione italiaSquisita in Homepage - Grandi Ricette

Verdura di stagione: le ricette con peperoni dei grandi chef italiani. Crema di peperoni di Carmagnola arrostiti con fagottini farciti di cremoso alle acciughe di Alessandro Boglione.

Tag: ricette con peperoni, peperone di Carmagnola, Grandi Ricette

by Redazione italiaSquisita in Homepage - Grandi Ricette

Trota salmonata agli agrumi, yogurt, barba dei frati, olive ammaccate di Fabrizio Tesse, ex sous chef di Cannavacciuolo e ora chef Locanda all’agnello ad Orta San Giulio.

Tag: Grandi Ricette, fabrizio tesse, alta cucina

by Redazione italiaSquisita in Grandi Ricette

Ricette con le ciliegie e ricette grandi chef? Petto di germano reale in rosa su salsa di ciliegie di Antonio Dal Lago del ristorante “Casin del Gamba” di Altissimo (VI).

Tag: ricette con le ciliegie, ricette alta cucina, Grandi Ricette

by Guido Rizzuti in Grandi Ricette

Leandro Luppi, chef della Trattoria Vecchia Malcesine, a Malcesine (VR), ci presenta la zuppa di pane e olio con ciliegie, verza candita e formaggio croccante.

Tag: ricette con le ciliegie, Grandi Ricette

by Redazione italiaSquisita in Grandi Ricette

Ricette di stagione a base di ciliegie: Bocconcini di filetto di agnello marinato e arrostito con fonduta di canestrato, salsa di ciliegie ferrovia di Turi e pinzimonio di finocchio tardivo di “Al Fornello da Ricci”.

Tag: ricette con le ciliegie, Grandi Ricette

by Nicola Sprelli in Homepage - Grandi Ricette

Tra le ricette pesce crudo lo chef Marco Fadiga del Bistrot Fadiga a Bologna ci regala una tartare d'orata tropicale.

Tag: ricette pesce crudo, Grandi Ricette

by Redazione italiaSquisita in Chef

Tra le ricette di grandi chef, la stagione ci porta a un piatto a base di melanzane: “Melanzane arrostite al fior di finocchio” dello chef Michele Biagiona de L’Enoteca a Macerata.

Tag: ricette con melanzane, ricette alta cucina, Grandi Ricette, enoteca le case