Carlo Spinelli

by Carlo Spinelli in Chef

Un viaggio alla scoperta di un altro Ambasciatore del Gusto del nostro Paese: lo chef Nicola Portinari de La Peca di Lonigo (VI). Il racconto del suo piatto cerebrale: Riso mantecato ai lieviti "Bellaguardia": dolce salato acido amaro e piccante.

Tag: piatto cerebrale, alta cucina

by Carlo Spinelli in Appuntamenti

Anche quest'anno si è svolta “La Nocciola in Tavola”, ovvero la festa gourmet dello chef Damiano Nigro al Villa d'Amelia di Benevello nelle Langhe. Grandi chef e nocciole!

Tag: langhe, grandi chef, festa delle nocciole

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Parole e osservazioni sul cogresso di alta cucina San Sebastian Gastronika 2013 nei Paesi Baschi in Spagna.

Tag: San Sebastian, grandi chef, Gastronomika 2013, cucina d’avanguardia, alta cucina

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Cosa racconterà lo chef Gennaro Esposito al congresso San Sebastian Gastronomika 2013 in Spagna?

Tag: San Sebastian, grandi chef, Gastronomika 2013, eventi enogastronimici

by Carlo Spinelli in Grandi Ricette

Ricette di chef emergenti: Salsiccia di mora romagnola scottata, schiuma di birra, cipolle ed estratto di alloro di Gianluca Gorini de Le Giare a Montenovo di Montiano (FC).

Tag: ricette polpette, ricette carne, Montenovo di Montiano, Gianluca Gorini, chef emergenti

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Cucina marchigiana creativa: verdure e carne ne L’orto nel piatto di Errico Recanati dell’Andreina a Loreto (AN).

Tag: ristoranti nelle marche, ricette carne, cucina marchigiana

by Carlo Spinelli in Ristoranti

Chef emergenti di cucina creativa: Marco Ambrosino del Buongusto a Milano. Passione e geni campani, curiosità cosmopolita. Da provare assolutamente!

Tag: ristoranti milano, Marco Ambrosino, cucina creativa, chef emergenti

by Carlo Spinelli in Chef

Il racconto dello chef Ilario Vinciguerra dell’Ilario Vinciguerra’s Restaurant a Gallarate. Piatti incredibili, parole arrabbiate e falsi gourmet!

Tag: Ilario Vinciguerra’s Restaurant, grandi chef, cucina tipica napoletana

by Carlo Spinelli in Chef

Mauro Uliassi e Moreno Cedroni: chi preferiamo tra questi due grandi chef italiani? Ristoranti a Senigallia a confronto.

Tag: ristoranti senigallia, grandi chef, cucina creativa

by Carlo Spinelli in Appuntamenti

Butchers for Children il 1 settembre 2013, ovvero solidarietà delle 200 macellerie d’Italia più buone. Grazie a Roberto Papotti e a Dario Cecchini per l’idea!

Tag: macellerie, eventi enogastronomici, Butchers for children, beneficenza