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Il risotto alle foglie di coca di Aurora Mazzucchelli
by Carlo Spinelli in Appuntamenti
La chef Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi a Sasso Marconi (BO) ha creato un risotto con le foglie di coca dal Peru. E un ceviche di capriolo dell’Appennino tosco emiliano.
Tag: ristorante marconi, cucina con la coca, ceviche, capriolo crudo
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