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5 ricette con la pasta scotta di Davide Scabin

Lo chef Davide Scabin ha lavorato sul concetto di pasta, spingendo al limite le possibilità dell'ingrediente fino a riscriverne in parte i canoni. In questo video - per la prima volta - scopriremo cinque ricette sviluppate negli ultimi dieci anni dal team del Combal.Zero di Rivoli (TO) con l'utilizzo della pasta scotta.

Cinque ricette diverse, un unico punto di partenza: la pasta scotta. Davide Scabin ci guida nel maneggiare questo incredibile composto di carboidrati dalle molteplici potenzialità culinarie.