Grandi Ricette
Le ricette di Grandi Chef Italiani che raccogliamo man mano dalla redazione. Per preparare a casa piatti stellati e squisiti.
Michele Zambanini, nuovo chef al Villa d’Este di Cernobbio e la sua ricetta con materie prime di grande qualità.
Ricette di Pasqua: l'agnello ai profumi verdi di Massimo Bottura dell'Osteria Francescana a Modena.
Ricette con coniglio: Stefano Ciotti dell’Urbino Resort e il suo coniglio in potacchio. Una ricetta per il coniglio, gourmet!
I fratelli Salvo del ristorante Salvo - pizzaioli da tre generazioni di San Giorgio a Cremano ci spiegano come preparare il perfetto impasto base per la pizza napoletana.
Hamburger di cinghiale con mele croccanti al rosmarino, ricetta d’alta cucina preparata dalla chef stellata Silvia Baracchi.
A Gusto in Scena, in onda a Venezia il 17, 18, 19 marzo 2013, i dessert senza zucchero verranno interpretati da grandi chef italiani.
Ricette con scampi e caffè: il flan di Alfredo Chiocchetti, cuoco maestro dello Scrigno del Duomo a Trento. Una ricetta del flan di cui prendere nota!
Ricette dolci: la Cyber Pardula di Oliver Piras del ristorante La Corte del Lampone nel Rosapetra Resort a Cortina d'Ampezzo.
Elio Sironi del ristorante Madai di Porto Cervo ci racconta i suoi Tortelli di zucca gialla, scalogno e caviale di lamponi.
Massimo Bottura dell'Osteria Francescana di Modena ci racconta i suoi tortellini in brodo: ripieno e brodo per tortellini dall'Arca di Noè.
IN EVIDENZA
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Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller -
La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne