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by Fiorella Baserga in Luoghi e Itinerari

La tradizione degli “osechi” per il Capodanno giapponese

Tag: tokyo, osechi, officina di enrico, enrico derflingher, cucina giapponese, armani ginza tower

by Redazione italiaSquisita in Grandi Ricette

Ricette grandi chef: Seppie, piselli e limone dello chef Luigi Nastri del ristorante Settembrini, Roma

Tag: ristoranti roma, ricette cucina italiana, Grandi Ricette, cucina giapponese

by Redazione italiaSquisita in Strumenti e Attrezzature

Se prima solo la cucina giapponese non poteva fare a meno di coltelli professionali, ormai anche quella italiana ricerca coltelli da cucina perfetti

Tag: cucina giapponese, coltelli zwilling, coltelli professionali, coltelli giapponesi, coltelli da cucina

by Claudia Tiberti in Chef

Kotaro Noda, chef di origine giapponese, ma ormai di adozione italiana, si racconta in un'intervista in diretta dal suo Ristorante Enoteca La Torre a Viterbo

Tag: ristorante enoteca la torre, ricette cucina italiana, ricetta tiramisu, kotaro noda, cucina giapponese

by Redazione italiaSquisita in Grandi Ricette

Ricette grandi chef: la ricetta del tiramisu come espressione di cucina fusion. L'alta cucina di Kotaro Noda

Tag: the verde giapponese, ricetta tiramisu, kotaro noda, Grandi Ricette, dolci italiani, cucina giapponese, cucina fusion, caffè espresso italiano

by Redazione italiaSquisita in Grandi Ricette

Ricette grandi chef: la ricetta del tiramisu come espressione di cucina fusion. L'alta cucina di Kotaro Noda

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by Francesca Sironi in Chef

Enrico Derflingher, sapori italiani nel grande oriente

Tag: tokyo, ristorante armani, officina di enrico, made in italy, enrico derflingher, cucina giapponese

by Francesca Sironi in Chef

Oltre gli chef stellati, Enrico è una stella di per sè. A contatto con centianaia di personalità, Derflingher è davvero un ambasciatore d'eccezione dell'Italia a tavola nel mondo

Tag: tokyo, ristorante armani, grandi chef italiani, enrico derflingher, cucina giapponese