Redazione italiaSquisita
Karl Baumgartner il 19 luglio organizza al ristorante Schoeneck di Falsez (Bolzano) una festa estiva con grandi chef suoi amici!
Tag: grandi chef
by Redazione italiaSquisita in Chef
L’Anna Stube dell’hotel Gardena di Ortisei è uno dei ristoranti più romantici delle Dolomiti e la cucina del suo giovane chef Reimund Brunner concorre a renderlo unico nel suo genere. Ce lo racconta Elena Bianco.
Oltre a essere ai vertici della classifica della Guida ristoranti L’Espresso, il ristorante St. Hubertus ha ottenuto uno dei riconoscimenti internazionali più prestigiosi: far parte dell’associazione “Les Grandes Tables du Monde”.
Appuntamento in piazza della Libertà a San Marino per sei grandi chef di Romagna, con “Cuochi, fuochi e passioni”. Verrà preparato un menu territoriale che toccherà i prodotti tipici, dalla terra al mare.
La ricetta d’alta cucina firmata da Remo Capitaneo, sous chef di Enrico Bartolini al Devero Hotel di Cavenago. Ricette d’autunno: le Melanzana alla brace.
La bandiera Slow Food sventola sul Monte Zoncolan, dove la famiglia Gortani produce formaggi da mucche da pascolo, tra cui il formadi frant.
Tag: formaggi Gortani
"Altopiano da gustare, colazioni e merende nel cuore della natura" ad Asiago. Sabato 6 e domenica 7 luglio: un weekend di gastronomia, cultura e benessere dedicato ai prodotti del nostro territorio.
Durante la vivace ALMA VIVA, manifestazione tenutasi a fine giugno alla Reggia di Colorno, si è svolto un interessante convegno sulla figura del “cameriere moderno”.
Tag: cameriere moderno, ALMA Viva
Esce la prima edizione della guida del Gambero Rosso che segnala le migliori pizzerie d’Italia. Impasti, lievitazioni, la tradizione napoletana, le pizze al taglio… in una classifica a Tre Spicchi.
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Danilo Ciavattini, chef stellato dell’Enoteca La Torre a Roma. Il ruolo dello chef nella filiera e il pensiero della sua cucina in un’intervista di Roberta Castrichella a Roma.
Tag: danilo ciavattini
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