Redazione italiaSquisita
A Bariano, in provincia di Bergamo, c’è un ex Convento di frati Carmelitani adibito a “locanda”, con due ristoranti all’interno: il Convento dei Neveri e Il braciere del Convento.
Il 25 luglio a Città Sant'Angelo Village, Niko Romito si esibirà in uno show coking intitolato La cucina degli avanzi, con ricette della tradizione in una sorta di lezione-degustazione.
Il 14 ottobre 2013 a Milano, la UIR - Unione Italiana Ristoratori - ha dato vita a un forum con ristoratori di tutta Italia per discutere delle tematiche legate a problemi quotidiani.
Kitchen Mood di Andrea Comella porta avanti il progetto di catering d’eccellenza, iniziato con Area Kitchen, sulla scena milanese. Una scelta che si basa sulla sicurezza dell’esperienza.
Tanto gusto e tradizione per la famosa manifestazione gastronomica dedicata al prosciutto di Parma e giunta quest’anno alla XVI edizione.
Tutti lo conoscono per invenzioni come il trapizzino a Roma - uno straordinario incontro concettuale tra pizza e tramezzino - ma Stefano Callegari è anche colui che ha inventato la "Cacio e pepe" sulla pizza, spiegata qui in un video-tutorial.
La storica Pescheria Spadari di Milano, ancora condotta dalle famiglie dei soci originari, festeggia quest’anno 80 anni di attività, confermando il suo ruolo nella città fino a oggi.
Tra i vari riconoscimenti previsti dal Premio “Radicchio d’Oro”, un occhio di riguardo alla sfera dell’enogastronomia, con la premiazione di Giancarlo Morelli e Licia Granello.
by Redazione italiaSquisita in Chef
A settembre verrà aperto a Milano un ristorante gourmet al roof top del palazzo Dsquared² in via Ceresio 7. A condurlo con maestria sarà lo chef Elio Sironi.
by Redazione italiaSquisita in Chef
Chef e fotografo, Andrea Bertarini dopo aver “toccato con mano” l’alta cucina di Massimiliano Alajmo, ha liberato la sua creatività alla Conca Bella, uno dei ristoranti italiani in Svizzera. Il racconto di Barbara Demartin.
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