Nicola Sprelli

by Nicola Sprelli in Libri

Un libro sull’antropologia dell’alimentazione, sul rapporto tra cibo e religione, tra vino e religione. Scritto dall’accademico Luciano Venzano per Erga Edizioni.

Tag: vino e religione, Luciano Venzano, erga edizioni, cibo e religione, antropologia dell’alimentazione

by Nicola Sprelli in Strumenti e Attrezzature

Nicola Batavia , chef del ristorante L’Birichin di Torino, ha inventato un food design caratterizzato dal solo legno.

Tag: l’birichin, food design

by Nicola Sprelli in Appuntamenti

Giovedì 2 dicembre 2010 al Westin Palace di Milano il gotha dell'olio si riunisce per celebrare i 50 anni dell'olio extra vergine di oliva.

Tag: westin palace milano, olio extra vergine di oliva, luigi caricato, degustazione olio

by Nicola Sprelli in Appuntamenti

OliOliva 2010 si tiene a Imperia dal 26 al 28 novembre: assaggi, degustazione olio, laboratori del gusto e “concorsi” sull’olio extra vergine di oliva.

Tag: olioliva 2010, olio extra vergine di oliva, olio extra, degustazione olio, Alessandro Racca

by Nicola Sprelli in Prodotti di qualità

Ecco i dolci natalizi napoletani e del Sud Italia: parrozzo, zeppole, struffoli napoletani, roccocò, pasticciotto e i dolci natalizi siciliani.

Tag: zeppole, struffoli napoletani, struffoli, roccocò, pasticciotto, parrozzo, dolci natalizi siciliani, dolci natalizi napoletani, dolci natalizi

by Nicola Sprelli in Prodotti di qualità

I dolci natalizi del Nord Italia: zelten, pandolce, panpepato, panone, spongata e panforte.

Tag: zelten, spongata, panpepato, panone, panforte, pandolce, dolci natalizi

by Nicola Sprelli in Prodotti di qualità

Birre di Natale o birre natalizie, l’importante è che sia birra artigianale da birrifici artigianali. Le migliori secondo Kuaska.

Tag: lorenzo dabove, kuaska, eccellenza birra, birrifici artigianali, birre natalizie, birre di natale, birra artigianale

by Nicola Sprelli in Homepage

Ricette grandi chef: Panettone artigianale, salsa di cachi, marron glaces, rape e ravanelli. Ecco una tra le ricette dolci della chef Viviana Varese del ristorante Alice a Milano.

Tag: ricette dolci, ricette alta cucina, Grandi Ricette

by Nicola Sprelli in Video

Intervista al miglior sommelier del mondo Luca Gardini, simpatico ed eclettico responsabile della cantina del Ristorante Cracco a Milano. Insieme allo chef Carlo Cracco e al sous chef Matteo Baronetto.

Tag: matteo baronetto, luca gardini

by Nicola Sprelli in Video

Come si taglia un panettone artigianale di 3 o 5 Kg? Dario Loison, panettone maker nel mondo gourmet, ci illustra la maniera più consona, in presenza della brava Sara Papa e di un Marsala molto speciale.

Tag: sara papa, panettone artigianale, loison pasticcieri dal 1938, loison panettone, dario loison