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by Guido Rizzuti in Video

Identità Golose 2012: ItaliaSquisita intervista Matteo Baronetto, sous chef di Carlo Cracco del ristorante Cracco a Milano.

Tag: video intervista, matteo baronetto, Identità golose 2012

by Carlo Spinelli in Homepage

Al Ristorante Cracco di Milano si festeggia il sommelier Luca Gardini. Carlo Cracco ha inventato per lui una festa davvero particolare.

Tag: ristorante cracco milano, matteo baronetto, luca gardini

by Nicola Sprelli in Video

Intervista al miglior sommelier del mondo Luca Gardini, simpatico ed eclettico responsabile della cantina del Ristorante Cracco a Milano. Insieme allo chef Carlo Cracco e al sous chef Matteo Baronetto.

Tag: matteo baronetto, luca gardini

by Carlo Spinelli in Homepage

Il Ristorante Cracco di Milano in via Victor Hugo è ormai la fucina d’avanguardia dello chef Carlo Cracco, del sous chef Matteo Baronetto e del sommelier Luca Gardini.

Tag: stevia, ristorante cracco milano, ristorante cracco, riesling falkenstein, matteo baronetto, luca gardini, castello di velona, albana di romagna

by Redazione italiaSquisita in Chef

Partito con l’insegnamento di Gualtiero Marchesi, da quindici anni è al fianco di Carlo Cracco. Umile, generoso e veramente promettente, Matteo Baronetto trascorre il suo presente nel ristorante stellato di Milano.

Tag: sous-chef, ristorante stellato milano, matteo baronetto, cucina sperimentale