Tutti i modi per mantecare un risotto con i fratelli Christian e Manuel Costardi

I fratelli Costardi hanno fatto del risotto il piatto distintivo della loro cucina e del ristorante Christian & Manuel a Vercelli. In questo video i due chef illustrano tutte le possibilità per mantecare alla perfezione un risotto: altri grassi animali oltre al burro, latticini, vegetali, pesci, costracei e molluschi insieme a un risotto innovativo mantecato con il cioccolato. Il nuovo episodio sulla mantecatura del riso è anche l'occasione per rinnovare la partnership con Pentole Agnelli. Segui il link per scoprire come ottenere le pentole più usate dai professionisti italiani insieme ai libri di IS a un prezzo molto vantaggioso, hai tempo fino al 24 marzo.

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