Pierre Hermé, acclamato per le sue creazioni raffinate e innovative che hanno rivoluzionato la pasticceria contemporanea, ha scelto L’Olivo per portare la sua visione unica del dessert a Capri. La collaborazione mette in risalto alcune delle sue creazioni più iconiche, tra cui l’Ispahan, una delicata composizione a base di rosa, lampone e lychee, insieme a nuove ricette ispirate alla bellezza naturale dell’isola, come il macaron al cioccolato e frutto della passione.
La collaborazione celebra anche il dialogo creativo tra Hermé e l'executive chef di L’Olivo, Salvatore Elefante, la cui guida continua a confermare il ristorante tra i migliori d’Italia. Insieme, i due chef hanno ideato un’esperienza di dessert tanto sorprendente visivamente quanto ricca di sapore, pensata per coinvolgere tutti i sensi ed elevare l’intero percorso gastronomico.
Ph. Alberto Blasetti
