Lasagne vegetali in un ristorante Michelin emiliano con Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina

Dopo avere presentato la ricetta tradizionale delle lasagne e del ragù di cortile della famiglia Spigaroli, e dopo aver raccontato il mondo che si nasconde dietro il prosciutto più prezioso d'Italia, lo chef dell'Antica Corte Pallavicina, insieme a Lorenzo Chierici, ci porta a scoprire i suoi orti attraverso un piatto che non solo racchiude un numero incredibile di vegetali, ma è anche un tributo, in chiave contemporanea, alla grande tradizione contadina e gastronomica emiliana: la lasagnetta di ortaggi e ragù d’orto.

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