Libri

Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
Mario Gamba "die neue Cucina del Sole"
Il libro di ricette di Mario Gamba, ristorante l'Acquarello di Monaco: "Die neue Cucina del Sole"
Libri di ricette? La pasta fresca di Roberta Schira
Il 25 marzo 2010, al ristorante Rigoletto a Reggiolo (RE) dello chef Gianni D’Amato, la pasta fresca diverrà “d’autore”. Verrà, infatti, presentato il libro di Roberta Schira "La pasta fresca e ripiena – tecniche, ricette e storia di un’arte antica", testo che, tra i libri di ricette, spiega a esperti e neofiti della cucina i segreti di una specialità tutta italiana.
Il cibo kasher secondo Moni Ovadia
CiboVino, il libro degli abbinamenti
A Gusto in Scena 2010, a Venezia dall’1 al 3 marzo, l’ideatore della kermesse Marcello Coronini avrà l’occasione per presentare il suo libro “CiboVino. Il gusto degli abbinamenti”. L’intento del suo manuale è quello di permettere a qualsiasi gaudente e amante del vino di poter scegliere in tranquillità l’abbinamento giusto tra più vitigni.
"Cucina Mediterranea" a Madonna di Campiglio
“La cucina mediterranea”: è questo il titolo della pubblicazione, in libreria dal 20 febbraio 2010, dedicata allo Chef Paolo Cappuccio e alla Stube Hermitage.
Alla scoperta di un nuovo modo di cucinare
Cucina creativa con le prugne della California
Le 211 ricette vegetariane di Antonio Scaccio
La mise en place di Stefano Baiocco
“Oltre” i libri di cucina c’è Loretta Fanella
Il libro di Loretta Fanella, amatissima pasticcera "d'autore".
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