Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Antonello Colonna, chef dell’Open Colonna, situato nel roof garden del Palazzo delle Esposizioni a Roma, è il creatore dell’alta cucina romana
Grazie all’Osteria San Cesario e Anna Dente, la storia della cucina e l’antropologia dell’alimentazione hanno argomenti fondamentali sulla cucina tipica romana
Sabato 13 novembre 2010 si è svolta una serata stellare al Castello di Spaltenna: “L’autunno al Castello”, interpretato da cinque grandi chef di Campania Gold
Loretta Fanella crea alta pasticceria. Nel suo Caffè Mamà a Livorno ha trovato stabilità. Ma la sua fantasia è sempre alle stelle.
Tra i ristoranti in Puglia, l’Osteria Antichi Sapori di Pietro Zito si distingue per gli ingredienti, coltivati direttamente dallo chef-contadino.
Tag: ristoranti puglia
La grandezza risiede tutta nel processo degustativo, che si rivela limpida emozione nel gesto del masticare, succhiare, deglutire, pensare e commuoversi
Tag: alta cucina
Daniela Delogu, in arte “Senza Panna”, racconta perché e come creare un blog di cucina. Un blog di cucina o mental coaching? Parola di foodblogger.
Dal 7 al 10 novembre 2010 il gruppo dei 53 membri di Accademia Maestri Pasticcieri Italiani si è riunito a Brescia per il XVII Simposio Pubblico
Tra i ristoranti in Campania, Teresa Di Napoli, giovane chef del ristorante Il Papavero di Eboli, racconta la sua filosofia gourmet.
Rosanna Marziale, chef d’alta cucina del ristorante Le Colonne di Caserta, ha inventato una pizza davvero incredibile. E buonissima!
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Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
