Ristoranti nel chianti? La Colonna all’Hotel Le Fontanelle!

Con l’apertura della stagione 2011 l’hotel Le Fontanelle di Castelnuovo Berardenga (SI) inaugura i fornelli del ristorante La Colonna con il nuovo promettente chef, il toscano Daniele Canella: a lui il compito di tradurre nei piatti lo spirito e l’accoglienza tipici de Le Fontanelle, raffinato cinque stelle tra le colline del Chianti. Originario di Marina di Carrara (MS), classe ’74, quindici anni trascorsi nelle cucine di ristoranti e hotel pluristellati, (dal Ristorante “Da Caino” in Maremma a “La Posta Vecchia” di Ladispoli, dall’Hotel Bauer di Venezia al Talasso Tombolo Resort di Castagneto Carducci) Canella ha maturato la propria filosofia di cucina soprattutto nella sua Toscana. La nuova carta del ristorante prevede ricette della cucina tipica toscana sapientemente rivisitata e contaminata da guizzi internazionali. Alla base di ogni ricetta solo prodotti di stagione e creatività italiana. Anche la location dà sfogo all’amore per il concetto country chic, perché l’Hotel Le Fontanelle è nato dal recupero attento di un antico casale in pietra tra le colline del Chianti. Ristoranti nel Chianti? In bocca al lupo a Daniele Canella! Info: www.hotelfontanelle.com