Gennaro Esposito e De Cecco al TuttoFood 2011

Lunedì 9 maggio 2011, secondo giorno del TuttoFood 2011. Alla rassegna internazionale professionale del food organizzata alla FieraMilano di Rho, tra stand di prodotti alimentari italiani, da quelli artigianali a quelli industriali, e degustazioni girandolanti, attratti dalla calda voce dello chef della Torre del Saracino, ci siamo fermati ad ammirare lo show-cooking di Gennaro Esposito. Nuovo testimonial della De Cecco, il “demiurgo dei fornelli” di Vico Equense ha dato il suo tocco gourmet alla pasta di kamut, realizzando tre sugose ricette: una pasta corta con verdure fresche di primavera, una minestra con piselli e seppie e delle penne con ragù di capra e verdure fresche. Il grande chef campano ha esaltato con il suo tocco unico le proprietà di questa varietà di pasta a base di kamut - un grano di origine antica che mantiene intatte qualità come gusto e capacità nutritive - pensata per coloro che pur essendo ipersensibili ai grani moderni non vogliono rinunciare a un piatto di pasta.