Chef

I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Nicola Laera all’Hotel Rosa Alpina a San Cassiano
La storia di Nicola Laera, sous chef di Norbert Niederkofler dell’Hotel Rosa Alpina a San Cassiano (BZ).
Nicolò Bagna all’Hotel Rosa Alpina a San Cassiano
La storia di Nicolò Bagna, sous chef di Norbert Niederkofler dell’Hotel Rosa Alpina a San Cassiano (BZ).
Racconto della cucina tipica siciliana
Marcello Valentino, chef itinerante, ci racconta la cucina tipica siciliana, dalla tradizione alla rivisitazione in chiave moderna
Cucinare limitando l’impatto ambientale
Intervista alla foodblogger di ecocucina.org, Lisa Casali, nonché autrice di un bel libro di ricette: “La cucina a impatto (quasi) zero”
Il piatto cerebrale di Andrea Berton
Ricette grandi chef: il piatto cerebrale di Andrea Berton
Una chef e la sua “cucina tipica abruzzese”
Domenica Vagnarelli è la chef del ristorante Mediterraneo di Alba Adriatica (TE). Un talento emergente, in chiave femminile, della cucina d'Abruzzo.
Un pranzo speciale al Salone del gusto!
Un pranzo gourmet a La Fermata “improvvisata” al Salone del gusto
Il tartufo bianco di “Tano Passami l’Olio”
Tartufo bianco, tartufo nero, tartufo conservazione, cani da tartufo e piante da tartufo: il racconto di Tano Simonato, chef di “Tano Passami l’Olio” .
Competizione ai fornelli per i foodblogger
Racconto di una serata tra gli autori di blog italiani sull’enogastronomia, organizzata dall’azienda vinicola Santa Margherita
Libro di ricette di cucina italiana, di Sergio Mei
“La cucina italiana all’italiana”, secondo Sergio Mei, executive chef del Four Seasons Hotel a Milano
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