Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Identità Golose 2011: i cavalieri della cucina italiana difendono la tradizione nell’ottica di una collaborazione libera da ogni campanilismo.
Filippo La Mantia: “Maestro di cucina nazionale” alla XVII Edizione del Premio Internazionale “Caterina de’ Medici”
L’alta pasticceria italiana svetta nel Campionato Mondiale Juniores al Sigep.
Antonino Cannavacciuolo, chef di “Villa Crespi” a Orta San Giulio si esibisce a Identità Golose 2011 nella preparazione di due piatti dalla doppia anima.
Gennaro Esposito, chef del ristorante “Torre del Saracino” di Vico Equense si presenta a Identità Golose 2011 con tre piatti che nobilitano la “povertà” delle materie prime.
Niko Romito e il suo ristorante Reale a Rivisondoli (AQ). Ecco i piatti d’alta cucina che porterà a Identità Golose 2011.
Paolo Lopriore, grande chef del pensiero de Il Canto a Siena, parla del piatto che porterà a Identità Golose 2011. Che semplicità intellettuale!
Ciccio Sultano, chef del “Duomo” di Ragusa si presenta a Identità Golose 2011 con tre piatti evocativi della sua calda isola.
Pier Bussetti, chef cerebrale neostellato, a Identità Golose 2011 ha interpretato il rinomato peperone quadrato di Carmagnola. In modo molto creativo.
Gianluca Fusto illustra a Identità Golose 2011 la sua filosofia dei 7 sensi nella pasticceria.
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