Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Il nuovo ristorante dello chef designer Pier Bussetti in una delle più belle residenze sabaude del Piemonte.
Nei ristoranti nel Chianti, Daniele Canella è il nuovo chef del ristorante La Colonna all’Hotel Le Fontanelle a Castelnuovo Berardenga.
Lo chef Giancarlo Morelli, titolare dell’Osteria del Pomiroeu di Seregno, porterà a Marrakech la cucina italiana.
A Identità Golose 2011 l’Unità d’Italia passa attraverso le ricette d’alta cucina dei grandi chef dell’Emilia Romagna.
Identità Golose 2011: i cavalieri della cucina italiana difendono la tradizione nell’ottica di una collaborazione libera da ogni campanilismo.
Filippo La Mantia: “Maestro di cucina nazionale” alla XVII Edizione del Premio Internazionale “Caterina de’ Medici”
L’alta pasticceria italiana svetta nel Campionato Mondiale Juniores al Sigep.
Antonino Cannavacciuolo, chef di “Villa Crespi” a Orta San Giulio si esibisce a Identità Golose 2011 nella preparazione di due piatti dalla doppia anima.
Gennaro Esposito, chef del ristorante “Torre del Saracino” di Vico Equense si presenta a Identità Golose 2011 con tre piatti che nobilitano la “povertà” delle materie prime.
Niko Romito e il suo ristorante Reale a Rivisondoli (AQ). Ecco i piatti d’alta cucina che porterà a Identità Golose 2011.
IN EVIDENZA
-
Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
