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L' executive chef dell' Enoteca Ginrosa di Milano, presenta la ricetta di un secondo piatto dai sapori delicati e dai colori accesi in abbinamento con il Franciacorta DOCG Secolo Novo 2007. A cura di Camilla Rocca.
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Uno chef giovane ma con già davvero tanta esperienza alle spalle: Davide Caranchini ha fatto molta strada per tornare nella sua zona d'origine, a Como.
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Il Gambero caffè e latte, creato dalla mente arguta dello chef stellato Luciano Monosilio del ristorante Pipero al Rex di Roma, rende decisamente piacevole il rientro dalle vacanze.
Testo e foto del piatto di Barbara Demartin, foto in apertura Brambilla-Serrani.
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by Nicola Sprelli in Grandi Ricette
Andrea Mainardi della Officina Cucina a Brescia propone storione e foie gras. Ricette pesce e foie gras: ricette di cucina creativa!
Tag: ricette pesce, cucina creativa
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by Nicola Sprelli in Grandi Ricette
Ricette gamberi, ricette pesce e ricette alta cucina: la sfera di gambero rosso del giovane Saul Halevi del ristorante Il Papero Verde di Latina.
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by Nicola Sprelli in Grandi Ricette
Ricette pesce, ricette antipasti o ricette primaverili? Ecco la proposta del giovane Daniele Succi del I-Fame Restaurant all'hotel I-Suite di Rimini.
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Ricette con pesce: “Trancio di Gallinella arrosto, guazzetto di vongole, e verdure brasate” dello chef Gaspare Lamanna.
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Tutte le domeniche di maggio, a Malcesine (VR), grandi chef italiani interpretano i prodotti del lago di Garda.
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Ricette grandi chef: tra le più originali ricette di pesce il Sandwich di triglia
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