Cucina tipica piemontese alla Locanda del Sant’Uffizio

Una dimora antica, nel cuore del Monferrato, circondata da curate vigne e graziosi paesini in mattoni rossi, immersa nel verde e nei silenzi contemplativi che evocano atmosfere del ‘500, quando fu sede monastica. Al tempo qui i Domenicani, difensori delle dure regole del Tribunale ecclesiastico, allevavano bachi da seta nei sottotetti e producevano buon vino destinato alla Messa. Tanto buono da suscitare le invidie dei Francescani che nella vicina Moncalvo erano tenutari di tre conventi. Il resto è storia comune ad altre proprietà del clero. Smembrata da Napoleone, tornò poi ai legittimi proprietari; successivamente abbandonata e poi risorta a nuova vita negli anni ’80 quando divenne una delle tappe di itinerari enogastronomici gourmet del Piemonte.

Da tempo meta di un raffinato turismo d’élite, la Locanda del Sant’Uffizio è nota ai gourmet internazionali per gli straordinari manicaretti che nascono da una sapiente rivisitazione della cucina tipica piemontese. Posta nel cuore della regione dei tartufi, la Locanda propone, inoltre, una scelta di etichette di vino ricchissima e di rara qualità. Circondata da generosi e pregiati vitigni, affida le proprie uve alle mani esperte degli enologi delle cantine BAVA di Cocconato d’Asti, affiancando ad altre etichette la sua “Barbera d’Asti podere del Sant’Uffizio”. Il ristorante, a poca distanza da Asti e recentemente restaurato, ha riportato a vista gli originali affreschi floreali. I pasti possono essere consumati anche nella veranda a vetrate, attigua al ristorante e affacciata sul bel giardino all’italiana. Il ristorante della Locanda è aperto tutti giorni a cena con speciali menu contenenti deliziose ricette di pesce, come ad esempio: Tagliolini all’astice, con  tartufo nero e bisque. www.locandadelsantuffizio.net