Ricotta di pecora

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- Pizza fritta di Enzo Piccirillo

IGP

Squacquerone
- Formaggi freschi
Ricette di Grandi chef
- Cappelletti di squacquerone con crema di galletti gialli e funghi porcini
Robiola di Roccaverano
- Formaggi freschi
Robiola
- Formaggi freschi
Ricotta vaccina
- Formaggi freschi
Ricette di Grandi chef
- Millefoglie di fiori di zucca
- Flan di ricotta e raperonzoli, scampi croccanti con polvere di caffè e olio ai crostacei vanigliato
Ricotta saltata
- Formaggi freschi
Ricotta salata
- Formaggi freschi
Ricette di Grandi chef
- Hamburger di gamberi su crema di piselli e ricotta salata
Ricotta Podolica
- Formaggi freschi
Ricette di Grandi chef
- Essenza lucana
Ricotta di Seirass
- Formaggi freschi
Ricotta di bufala
- Formaggi freschi
Ricette di Grandi chef
- L'uovo croccante
- I sapori d'autunno
Ricotta
- Formaggi freschi
Ricette di Grandi chef
- Maccherone di tosone e ricotta, croccante di culatello e vongole
- Oro di Napoli
Mozzarella di Bufala
- Formaggi freschi
Ricette di Grandi chef
- Riso alla pizzaiola con acqua di mozzarella
- Alici di lampara marinate con mozzarella di bufala, limone candito e panzanella al pomodoro
Mozzarella
- Formaggi freschi
Ricette di Grandi chef
- Parmigiana di melanzane
- Mousse di mozzarella di bufala di Paestum con biscotto all’olio extravergine di oliva del Cilento e limone di Amalfi
Formaggio fresco
- Formaggi freschi
Ricette di Grandi chef
- Fiori di zucca ripieni e zucchine al mascarpone
Caciotta fresca
- Formaggi freschi
Burrata di bufala
- Formaggi freschi
Burrata
- Formaggi freschi
Ricette di Grandi chef
- Capesante su letto di carciofi

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