Ricotta di pecora

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IGP

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Squacquerone
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Ricette di Grandi chef
- Cappelletti di squacquerone con crema di galletti gialli e funghi porcini
Robiola di Roccaverano
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Robiola
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Ricotta vaccina
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Ricette di Grandi chef
- Millefoglie di fiori di zucca
- Flan di ricotta e raperonzoli, scampi croccanti con polvere di caffè e olio ai crostacei vanigliato
Ricotta saltata
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Ricotta salata
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Ricette di Grandi chef
- Hamburger di gamberi su crema di piselli e ricotta salata
Ricotta Podolica
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- Essenza lucana
Ricotta di Seirass
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Ricotta
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- Oro di Napoli
Mozzarella di Bufala
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- Alici di lampara marinate con mozzarella di bufala, limone candito e panzanella al pomodoro
Mozzarella
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Ricette di Grandi chef
- Parmigiana di melanzane
- Mousse di mozzarella di bufala di Paestum con biscotto all’olio extravergine di oliva del Cilento e limone di Amalfi
Formaggio fresco
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Ricette di Grandi chef
- Fiori di zucca ripieni e zucchine al mascarpone
Caciotta fresca
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Burrata di bufala
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