Ricotta di pecora

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Squacquerone
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Robiola di Roccaverano
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Ricotta vaccina
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- Flan di ricotta e raperonzoli, scampi croccanti con polvere di caffè e olio ai crostacei vanigliato
Ricotta saltata
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Ricotta Podolica
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- Oro di Napoli
Mozzarella di Bufala
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- Alici di lampara marinate con mozzarella di bufala, limone candito e panzanella al pomodoro
Mozzarella
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- Parmigiana di melanzane
- Mousse di mozzarella di bufala di Paestum con biscotto all’olio extravergine di oliva del Cilento e limone di Amalfi
Formaggio fresco
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Caciotta fresca
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