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MASSIMO SPIGAROLI
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Pizza Gourmet - Andrea Giordano e Felice Sgarra - Acqua di chef 2016
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Maccherone di tosone e ricotta, croccante di culatello e vongole
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Il monte Fuji e fichi
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Formaggi freschi
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Ricette di Grandi chef
Cappelletti di squacquerone con crema di galletti gialli e funghi porcini
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Alici di lampara marinate con mozzarella di bufala, limone candito e panzanella al pomodoro
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Mousse di mozzarella di bufala di Paestum con biscotto all’olio extravergine di oliva del Cilento e limone di Amalfi
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Capesante su letto di carciofi
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