Acido ascorbico

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    Black-alà, patate nere, essenza di finocchio e levistico
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    Insalata liquida di riccia

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  • I “5 minuti” vegani
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  • Gnocchi di piselli... panna e menta
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  • Insalata di filetto di capriolo con schiuma di ginepro e tartufo nero
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  • Noci di Capasanta con crema di Fagioli affumicata, Pistacchi e Bottarga di Tonno
  • Il Dolce Autunno royale di amaretti con sorbetto alla zucca gialla, cremoso al cioccolato, piccoli bigne alle castagne e gelatina al Campari
• Acido citrico

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