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by Redazione italiaSquisita

Grandi maestri, giovani chef e mostri sacri della cucina italiana hanno aperto i loro ristoranti (e le loro case!) per mostrarci piatti senza tempo o innovazioni gastronomiche al limite dell’immaginario. Ecco le ricette più cliccate, commentate e apprezzate durante il 2016 sui canali di Italiasquisita.

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Il calzone ripieno al forno di Valentino Libro della pizzeria Ke Vuò di Quarto.

Tag: Valentino Libro, pizzeria ke vuò, impasto pizza, calzone napoletano

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La zeppola è uno dei piatti tipici della cucina tipica napoletana. Eccola nella versione salata di Peppe Guida.

Tag: zeppola salata, ricette con cavolfiore, Peppe Guida

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Ecco la ricetta del pesto genovese - arricchito dalla mela verde - di Luigi Taglienti, executive chef del ristorante Trussardi alla Scala a Milano

Tag: ricette pesto genovese, pesto genovese

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La ricetta delle lasagne secondo Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi: una nuova videoricetta per Acqua di Chef 2014!

Tag: ricette lasagne, ricetta lasagne, ragu bolognese, ragout, lasagne bolognesi, lasagne al forno, lasagne, besciamella ricetta, acquadichef, Acqua di Chef 2014, Acqua di Chef

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I cappelletti secondo la tradizione di Mauro Uliassi: ecco il terzo video fuori concorso per Acqua di Chef 2014, dopo la parmigiana di Rosanna Marziale e l'insalata di polpo di Moreno Cedroni.

Tag: ricette primi piatti, ricette pasta fresca, ricette di carne, primi piatti, pasta fresca, cappelletti ricetta, cappelletti, acquadichef, Acqua di Chef

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La ricetta dell'insalata di polpo di Moreno Cedroni è una delle sei ricette fuori concorso del concorso Acqua di Chef 2014, fra tradizione e tocco personale dello chef.

Tag: secondi piatti, ricette secondi piatti di pesce, ricette secondi piatti, Polpo, polipo, insalata polpo e patate, insalata di polpo, insalata di pesce, insalata di mare ricette, insalata di mare, acquadichef, Acqua di Chef

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Ricette della cucina tradizionale italiana: Parmigiana di melanzane. Una ricetta della chef Rosanna Marziale del ristorante Le Colonne a Caserta.

Tag: ricette melanzane, parmigiana di melanzane, parmigiana, melanzane, acquadichef, Acqua di Chef

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Torna Enzo Coccia per spiegarci come ottenere un impasto base per una pizza napoletana perfetta. L'impasto risulterà soffice quanto resistente ed elastico.

Tag: ricette pizza, pizza ricette, pizza napoletana, pizza, ingredienti pizza, impasto per pizza, impasto base pizza

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La ricetta pastiera napoletana, tipico dolce del periodo pasquale, spiegata in un bel video-tutorial d'autore dal pasticciere Sal De Riso.

Tag: Salvatore De Riso, Sal De Riso, ricette di pasqua, ricetta pastiera, pastiera napoletana