Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
Produzione miele e vendita miele: il miele biologico della Masseria delle Sorgenti Ferrarelle a Riardo, in provincia di Caserta.
La “9” è la birra artigianale del Birrificio L’Olmaia in Val d’Orcia in Toscana.
Pesci del mediterraneo e stagionalità del pesce. Per avere sempre il pesce fresco, senza inquinare. I pesci di stagione ci sono, non è una leggenda!
Inaugurazione a Treviglio della Casa degli Alti Formaggi con show cooking di Marco e Vittorio Colleoni, chef del San Martino di Treviglio (BG).
Un progetto di educazione alimentare per bambini promosso dall’azienda Mutti, che ha coinvolto la Fondazione Italiana per l’Educazione Alimentare e una scuola media di Milano.
Al Cibus Viviana Varese ha rivisitato la pastiera napoletana realizzandola con una sfoglia caramellata a base di miele e non di zucchero.
Tag: grandi chef
Macelleria Zivieri di Monzuno (BO), dal 1987 prodotti di qualità: carni bovine di razza bovina piemontese e carni suine di razza cinta senese e mora romagnola.
Il pastry-chef Roberto Rinaldini ha creato i “Macaral”, ovvero macaron realizzati appositamente per interpretare la cartella colori RAL, strumento di lavoro per architetti e designer.
Gran Kinara, il primo formaggio con caglio vegetale prodotto dalle Fattorie Fiandino di Villafalletto (CN), utilizzando i fiori di Cynara Cardunculus.
Nella pasticceria di famiglia ad Abbiategrasso, Andrea Besuschio offre svariati corsi di pasticceria, partendo dall’ABC fino alle creazioni più complesse.
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