I Consorzi di Tutela Formaggio Asiago, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano Reggiano e Pecorino Sardo, insieme nel progetto di promozione e comunicazione Fromages d’Italie, partecipano per il secondo anno consecutivo ad Omnivore, il più importante festival francese di alta cucina contemporanea in programma dal 16 al 18 marzo 2014 a Parigi.
Omnivore é considerato il festival della “jeune cuisine” in quanto intende testimoniare e comunicare l’ingresso della cucina in nuova era, generazionale, sensoriale e sociale. Una filosofia che Fromages d’Italie, unica presenza italiana del festival, condivide in pieno costruendo intorno a sé una serie di appuntamenti con cuochi, sommelier ed esperti, italiani e francesi insieme, che interpretano i 5 formaggi DOP per presentarli in maniera personale e innovativa al pubblico della manifestazione parigina. I testimonial scelti quest'anno da Fromages d’Italie per Omnivore per valorizzare le 5 Dop: RetròBottega e Il Goto (neobistrot) - RAP e Le Verre Volè (drogherie di qualità e tendenza) - Idea Vino e 32 Via dei Birrai (abbinamenti) e lo chef stellato Pino Cuttaia de La Madia a rappresentare l'eccellenza italiana.
Le prossime attività di Fromage d'Italie in programma per il 2014 prevedono le “Semaines gourmandes” a Parigi e Lione e la realizzazione di un evento culturale nel famoso mercato di “Les Halles” a Lione.
Programma di Fromages d'Italie a Omnivore
DOMENICA 16 MARZO
- 12.00 - Pietro Russano (RetròBottega): La filosofia del "fatto in casa"
- 13.30 - Rita Pinna (IdeaVino): Gli abbinamenti vini e formaggi italiani
LUNEDI' 17 MARZO
- 12.00 - Simone Boscolo (Il Goto): I formaggi italiani a bordo dell'Orient Express
- 13.30 - Pino Cuttaia (La Madia): Fromages d'Italie in versione "stellata"
- 15.00 - Alessandra Pierini (RAP Epicerie Italienne): L'approccio culturale in drogheria
MARTEDI' 18 MARZO
- 12.00 - Valentina Bertini (32 Via dei Birrai): Birre artigianali e formaggi: un matrimonio all'italiana
- 13.30 - Thomas Vincent (Epicerie Le Verre Volè): I formaggi nei panini d'autore.
