Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
La storica Pescheria Spadari di Milano, ancora condotta dalle famiglie dei soci originari, festeggia quest’anno 80 anni di attività, confermando il suo ruolo nella città fino a oggi.
Nasce la prima filiera della selvaggina, nella Provincia di Bologna, e verrà presentata questa domenica - 20 ottobre - a Monzuno. Importante passo verso la certificazione e il reperimento controllato della materia prima.
La bandiera Slow Food sventola sul Monte Zoncolan, dove la famiglia Gortani produce formaggi da mucche da pascolo, tra cui il formadi frant.
Tag: formaggi Gortani
Barbara Demartin ci racconta Giancarlo Timballo, pioniere del gelato salato in Italia, che ha saputo valorizzare la collaborazione con l’alta cucina dei più grandi chef.
Realizzato per presentare l’affascinante e complesso mondo delle api, il Parco delle api e del miele di CONAPI sarà inaugurato sabato 22 giugno alla presenza delle istituzioni.
Gerardo di Nola, storico pastificio di Gragnano, esprime la storia, la tradizione e la cultura della vera pasta artigianale napoletana.
Nel cuore della Toscana, a due passi dalla produzione vinicola più conosciuta al mondo, esiste un’azienda agricola che coltiva e trasforma sedici tipi peperonici.
Un packaging colorato e simpatico, una ricerca rispettosa della materia prima e una trasformazione sapiente: questi gli ingredienti del cioccolato di Modica di Sabadì.
Tag: Sabadì, cioccolato di modica
L'artista Babiscia ha creato delle gastro-magliette per beneficenza. E il risultato è davvero bellissimo!
Alce Nero raggruppa agricoltori biologici del nostro Paese che producono un olio extravergine d’oliva dalle coltivazioni più pregiate di Puglia, Calabria e Sicilia.
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Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller
